Workey.se använder cookies för att hjälpa oss göra webbplatsen bättre. Genom att surfa vidare godkänner du lagringen av dessa. Läs mer om cookies.
Workey.se använder cookies för att hjälpa oss göra webbplatsen bättre. Genom att surfa vidare godkänner du lagringen av dessa. Läs mer om cookies.
Österlånggatan 17 söker nu en Dryckesansvarig
Skåla in historiens vingslag i Gamla Stan! Här bodde Hindrich Nyward, vindragarlagets ålderman, för två hundra år sedan, och byggnaden som vi huserar i var plats för ett av Stockholms sista vintapparställen ända upp till slutet av 1800-talet. På Österlånggatan 17 sitter stämningen i klassiska väggarna, och traditionen som kullerstenskvarterens knutpunkt lever vidare.
Prima service, bubblig atmosfär och mat och dryck för alla smaker. Influenserna på vår meny kommer från hela världen, men vi inspireras av, och tar hänsyn till de råvaror vi har här på hemmaplan.
Sitt på övervåningen och blicka ut över Stockholms mest anrika gata, eller häng på i markplan där vi dessutom stoltserar med en av stadsdelens mest charmanta barer.
Som Dryckesansvarig är din uppgift att driva och utveckla restaurangens utbud efter de ramar som är satta av ledningen i Bockholmengruppen och dig (tillsammans med restaurangchef). Som dryckesansvarig har du ansvar för att ha helhetskoll på hela vinsortimentet. Du är även ansvarig för att bemöta våra gäster på ett professionellt och välkomnande sätt. Du förväntas kunna både mat och dryckesmenyn för att kunna guida våra gäster i vinlistan för den perfekta kombinationen mellan mat och dryck.
Dina arbetsuppgifter/ansvarsområden
- Ansvarig för dryckessortiment i samråd med restaurangchefen och barchefen
- Känna till och arbeta efter restaurangens avtal
- Kalkylera all dryck som finns på restaurangen samt ekonomisk uppföljning månadsvis - aktiv
- Känna till och arbeta efter Bockholmengruppens vision och mallar inom dryck
- Ytterst ansvarig för personalutbildning av dryck inom din restaurang
- Ytterst ansvarig för att hålla och boka vinprovningar
- Ytterst ansvarig för säljtävlingar på din restaurang
- Ansvarig för att säkerställa att rutiner och lagar följs på din restaurang
- Ansvarig för att upprätthålla restaurangens rutiner och policy
- Ansvarig för, i samråd med restaurangchef
-Klagomålshantering
-Månadsavslut
- Inventering
- Kontrollera och attestera fakturor
-Beställningar och returer
- Närmsta chef är Restaurangchefen